Las egresadas y egresados de la carrera de ingeniero bioquímico son agentes de cambio, profesionales de calidad, responsables, orientados a resultados, con habilidades para la toma de decisiones, de gestión del tiempo, de negociación y de tecnologías de la información, capaces de dirigir, planear, organizar, diseñar, supervisar, evaluar, asesorar, y controlar procesos productivos en las industrias de sistemas biológicos (industria alimentaria, biotecnológica y de servicios ambientales), y de sectores relacionados.

El Ingeniero Bioquímico aplica su iniciativa y sus conocimientos de ingeniería, científicos, técnicos y humanísticos para analizar y sintetizar procesos, optimizarlos, mediante análisis de riesgos e incertidumbre y así identificar, formular y resolver problemas complejos de ingeniería, adaptándose a entornos multiculturales, competitivos, de alta exigencia, cambiantes y de tensión, conservando su ética, valores y profesionalismo; implementa sistemas de gestión de proyectos y procesos con tecnologías emergentes relacionadas con el campo de acción del Ingeniero Bioquímico, tomando decisiones informadas, con ética y profesionalismo, considerando el impacto de las soluciones de ingeniería en los contextos local y global, comprometido con la calidad, la seguridad y la sustentabilidad social, económica y ambiental.

El egresado de ingeniería bioquímica desarrolla proyectos de investigación, a nivel de campo, de laboratorio, piloto e industrial, en ciencia básica y aplicada, en colaboración con profesionales de otras áreas, dirigidos a las necesidades de la sociedad, del campo laboral y del académico. El Ingeniero Bioquímico busca e identifica la mejora y bienestar de su entorno productivo, socioambiental y de sus colaboradores, con compromiso y responsabilidad, consciente de una preparación constante y un crecimiento personal, profesional e inteligencia emocional, bajo el concepto de la solidaridad humana para construir mejores espacios comunes. El profesionista Ingeniero Bioquímico lleva a cabo el aprovechamiento sustentable de los recursos bióticos, subproductos y residuos para la solución de problemas en los sectores público, privado, social y académico, mediante la aplicación y desarrollo de proyectos y procesos biotecnológicos y en la elaboración de productos de calidad, innovadores y de primera necesidad.

El Ingeniero Bioquímico es el profesionista que aplica sus conocimientos de física, química, matemáticas, bioquímica microbiana, bioquímica de alimentos y biotecnología para estudiar, organizar, controlar y crear procesos biológicos y tecnológicos, así como para resolver problemas industriales relacionados con la ciencia y tecnología de alimentos, diagnóstico molecular, productos farmacéuticos, bioinsumos agrícolas, bioenergía, biorremediación de suelos y ecosistemas contaminados así como el tratamiento de aguas residuales mediante procesos sustentables.

El Ingeniero Bioquímico participa en el desarrollo de herramientas que puedan ser aplicadas en la industria de alimentos como: lácteos, cárnicos, industria cervecera, industria textil, farmacéutica, ambiental, metalúrgica, sector salud, para garantizar la calidad, inocuidad y eficacia de los productos y procesos que se puedan aprovechar para mejorar el nivel de vida de la sociedad y fomentar el cuidado del medio ambiente.

Conocimientos:

• Contar con los fundamentos de física, química, matemáticas y biología.
• Tener conocimientos básicos de tecnologías de la computación e informática.
• Contar con los fundamentos de lectura y comprensión de textos en inglés.

Habilidades y Destrezas:

• Contar con la habilidad de lectura y pensamiento crítico.
• Mostrar habilidad para la expresión oral y escrita, principalmente de reportes técnicos y científicos.
• Mostrar gusto por las ciencias naturales y el desarrollo de las tecnologías de la transformación de materias primas.
• Presentar facilidad en el uso de tecnologías de la información.
• Contar con criterio y razonamiento lógico-matemático para hacer interpretación de datos, argumentos e informaciones.
• Mostrar gusto por la investigación.
• Contar con la habilidad y destreza en la interpretación de datos para su aplicación en la solución de problemas.
• Presentar capacidad de observación, análisis, síntesis (creatividad) y evaluación de información.
• Identificar fenómenos sociales, políticos y económicos que existen en la realidad de su entorno inmediato.

Actitudes y Valores

• Mostrar actitudes de respeto, responsabilidad y honestidad hacia sus colaboradores, empleadores, clientes, sociedad, normas y leyes.
• Mostrar proactividad, perseverancia, iniciativa y actitud positiva hacia el conocimiento, el estudio y la preparación dentro de la bioingeniería y la biotecnología.
• Contar con un código de valores que permita la convivencia social.
• Mostrar disposición y aptitud para el trabajo en equipo.
• Presentar capacidad para seguir de instrucciones.
• Tener un compromiso con el cuidado del medio ambiente.
• Tener curiosidad hacia los fenómenos naturales, sociales y tecnológicos.
• Mostrar interés por la ciencia, la investigación y la experimentación.
• Contar con disponibilidad para aplicar sus habilidades con sentido ético, responsabilidad social y ambiental.

Las tareas laborales que efectuará y las áreas de trabajo en que se desarrollará el o la futura profesional, con base en las necesidades detectadas en el mercado ocupacional y en los conocimientos, técnicas y procedimientos de la disciplina son:

• Realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos.
• Evaluar, interpretar y tomar decisiones de resultados de análisis de laboratorio.
• Gestionar recursos para el desarrollo de nuevos proyectos.
• Llevar a cabo procedimientos e información generada en el laboratorio.
• Definir, seleccionar y adquirir equipos para laboratorio y procesos.
• Desarrollar y formular nuevos productos.
• Controlar y optimizar la eficiencia y la calidad de los procesos de producción.
• Desarrollar, evaluar e implementar proyectos de investigación e inversión.
• Implementar y administrar sistemas de gestión ambiental, calidad e inocuidad.

Personales:

• Tomar decisiones en la solución de problemas de producción.
• Gestionar mejoras continuas en el compromiso con la calidad, la seguridad y el medio ambiente.
• Comunicar constantemente nuevas propuestas y proyectos
• Colaborar con profesionales de otras áreas.
• Mantener consciencia de una preparación constante y un crecimiento personal, profesional y de inteligencia emocional.
• Actualizar sus conocimientos acordes a los avances científicos y tecnológicos y de la problemática social moderna.

Sector Productivo:

• Aprovechar sustentablemente los recursos bióticos, subproductos y residuos.
• Desarrollar productos innovadores de primera necesidad que satisfagan los requerimientos alimenticios y de salud de la sociedad.
• Desarrollar e implementar bioprocesos y proyectos biotecnológicos sustentables para la solución de problemas en los sectores público, privado, social y académico.

Áreas de oportunidad laboral

• Departamento de Producción.
• Departamento de Medio Ambiente.
• Departamento de Seguridad e Higiene.
• Laboratorio de Control de Calidad.
• Departamento de Servicios.
• Departamento de Aseguramiento de Calidad.
• Departamento de Planeación de la Producción.
• Departamento de Investigación, Desarrollo e Innovación.
• Departamento de Ingeniería y Gestión de Proyectos.
• Área de Ventas.

El Programa de Maestría en Ingeniería Bioquímica está dirigido a profesionistas egresados de Programas educativos de áreas afines como Ingeniero Químico, Ingeniero Bioquímico, Ingeniero en Biotecnología, Ingeniero Agrónomo, Químico Farmacobiólogo, Químico Industrial, etc.  

El aspirante deberá tener, de manera general, conocimientos de Bioquímica básica y aplicada, Microbiología, Fisiología de los microorganismos y su aplicación en Bioprocesos, Matemáticas aplicadas, Ciencias de la Ingeniería y Estadística. Además, deberá conocer el manejo de equipo básico de laboratorio, ejecutar técnicas básicas empleadas en bioquímica y microbiología, tener la capacidad de analizar datos, interpretar textos científicos en inglés y español y aplicar y usar las tecnologías de la información y comunicación. 

El aspirante por ingresar al Programa de Maestría en Ingeniería Bioquímica debe ser ético, responsable, comprometido y poseer habilidades para trabajar en equipo. Finalmente es recomendable que tenga experiencia laboral en la industria o en la investigación. 

• Promedio mínimo de 8.0 de la licenciatura.
• Título o Acta de examen de grado.
• Cédula.
• CURP.
• Examen de ingreso la Universidad a Posgrado, Exani III con un puntaje mínimo de 1000 puntos. 
• Aprobar el examen de Conocimiento aplicado por el Núcleo Académico Básico (NAB).
• Idioma inglés, comprensión lectora avalado por institución de reconocido prestigio y/o mínimo 450 puntos de Examen TOEFL (PBT) o 70 de iBT.
• Entrevista con los miembros del comité del Núcleo Académico Básico (NAB). 

Los egresados del Programa de Maestría en Ingeniería Bioquímica tienen un alto nivel de formación de acuerdo con el área a la que pertenece el programa que es la ingeniería y tecnología y al campo de los procesos biotecnológicos en:  

• Conocimientos actualizados en Bioquímica a nivel molecular, en las áreas “Ómicas”, relacionados con Tecnología de Alimentos, Biotecnología Ambiental y Bioprocesos, que involucre el aprovechamiento racional integral de los recursos bióticos.
• El diseño integral de procesos y productos en alimentos y biotecnología para fines académicos, industriales y de investigación disciplinaria e interdisciplinaria en Ingeniería Bioquímica.  

Los egresados del programa de Maestría en Ingeniería Bioquímica son capaces de:  

• Aportar nuevos conocimientos científicos en las áreas mencionadas anteriormente.
• Crear, diseñar y establecer integralmente los procesos y productos en alimentos y biotecnología para fines académicos, industriales y de investigación disciplinaria e interdisciplinaria en Ingeniería Bioquímica.
• Desarrollar, aportar y gestionar conocimiento en las áreas de Tecnología de Alimentos, Biotecnología Ambiental y Bioprocesos.
• Contribuir al mejoramiento del nivel de vida en nuestro país e impactar en las cadenas productivas globales.
• El programa, tiene como premisa el formar profesionales con alto nivel académico, creatividad, espíritu crítico e independiente, ética profesional y compromiso social. 

El plan de estudios de la MIB opera bajo un sistema escolarizado presencial con periodicidad de ingreso anual (enero) y con una duración de dos años (cuatro semestres) para cubrir 13 materias correspondientes un total de 120 créditos.  

Las materias incluidas en el plan de estudios se dividen en básicas 38%, optativas 31% y de investigación 41%.  

Con respecto a los créditos correspondientes a estas materias, se distribuyen en 33% para materias básicas, 27% para materias optativas y 40% para materias de investigación práctica. 

El programa cuenta con dos líneas de investigación e incidencia social:

1. Bioprocesos.
2. Microbiología y biología molecular aplicada a los procesos industriales de alimentos, energías renovables y del medioambiente. 

1. Haber aprobado el plan de estudios correspondiente (120 créditos).
2. Cumplir con los requisitos que señale la Dirección e Investigación del Posgrado de la UAdeC.
3. Haber escrito y aceptado o publicado un artículo científico en una revista arbitrada e indexada o un capítulo del libro de editoriales prestigios como Elsevier, Springer, Wiley, CRC Press, Apple Academic.
4. Concluido la investigación de tesis en uno de líneas de investigación e incidencia social del programa y liberado por la directora o el director para realizar la tramite antes del departamento de asuntos académicos la Dirección e Investigación del Posgrado de la UAdeC. 
5. Aprobar el examen de grado ante el comité sinodal designado por la coordinación del posgrado en consulta con la directora o el director de la alumna o el alumno.